Ingredientes

• 1 couve-flor
• 200 ml de água quente

Para empanar

• 110 gramas de farinha de trigo
• 4 gramas de pimenta vermelha moída.
• 4 gramas de pimenta-malagueta.
• 4 gramas de açafrão
• 4 gramas de tomilho
• 4 gramas de pimenta-preta.
• 4 gramas de sal
• 2 ovos
• 15 ml de leite
• óleo para fritar

Modo de preparo

1. Fatie a couve-flor em pedaços menores.
2. Em uma frigideira, coloque duas fatias da couve-flor, e coloque água quente até a metade, tampe e deixe cozinhar por 8 minutos, retire e repita o processo até acabar com toda a couve-flor.
3. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, as pimentas, açafrão, tomilho e o sal, misture tudo muito bem.
4. Em outra tigela, bata os ovos com o leite.
5. Passe uma por uma, as fatias de couve-flor na seguinte ordem: primeiro na farinha temperada, depois na mistura de ovos e leite, e novamente na farinha temperada.
6. Frite dos dois lados em óleo bem quente, retire e escorra em papel toalha.
7. Sirva com molho de sua preferência.

Dicas do Cheff

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