Ingredientes

• 500 g de açúcar
• 1/2 kg de feijão azuki
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Comece deixando o feijão azuki de molho em água morna por 3 horas.
2. Passado esse tempo, coloque o feijão para ferver por 5 minutos na panela de pressão destampada.
3. Em seguida, troque a água e cozinhe na pressão por 20 minutos.
4. Espere toda a pressão sair e abra a panela com cuidado.
5. Deixe o feijão amornar por alguns instantes.
6. Na sequência, transfira o azuki para o liquidificador e bata bem até obter uma consistência pastosa. Se precisar, acrescente um pouco de água.
7. Passe a pasta por uma peneira bem fina, para remover pedacinhos de grãos.
8. Coloque essa pasta em um pano de prato limpo e aperte bem para que saia todo o excesso de água.
9. Coloque cerca de 1/3 da pasta de feijão em uma …
10. Existem várias maneiras de usar o doce de feijão! Você pode enrolá-lo e comer como um brigadeiro, puro, ou usá-lo para rechear panquecas doces.
11. Experimente!

Dicas do Cheff

1. Sirva com Torradas, Panquecas, brigadeiro de colher.
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