Ingredientes

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 4 claras
• 200 gramas de chocolate 70% cacau em pedaços
• Meia colher de chá de essência de baunilha (não coloquei na receita do vídeo, é opcional)
• 15 gotas de adoçante (opcional)
• 50 gramas de castanha do pará laminada na ponta da faca

Modo de preparo

1. Coloque a lata de creme de leite no congelador antes para ajudar a separar o creme de leite do soro
2. Derreta o chocolate no micro-ondas ou no banho maria. Se usar o micro-ondas os tempos variam muito de modelo para modelo, vá colocando de 30 em 30 segundos, retire, mexa e volte até derreter por completo.
3. Misture o creme de leite sem soro com o chocolate derretido até incorporar bem.
4. Bata as claras até ficarem em neve.
5. Misture as claras batidas à mistura de chocolate com creme de leite.
6. Adicione a essência de baunilha e o adoçante (opcional) e incorpore bem.
7. Conservar na geladeira por 4 horas antes de servir.
8. Ao servir, adicione as castanhas do pará laminadas por cima das taças ou no refratário onde for servir a sobremesa.

Dicas do Cheff

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