1. Lave bem o carneiro e faça furos ou cortes leves com a faca.
2. Espremer os 2 limões, cortar os alhos bem miudinhos, colocar pimenta-do-reino e sal.
3. Coloque o pernil em um recipiente junto com a marinada, misture bem para poder entrar nos furos.
4. Deixe 24 horas para pegar o tempero.
5. Faça na churrasqueira ou no forno acompanhado de batatas.
6. O tempo de forno é de aproximadamente 3 horas a 180ºC, virando de vez em quando.
7. Quando estiver assado aumente o fogo para 200ºC para dourar a carne.

Dicas do Cheff

• Pode servir acompanhado de arroz soltinho.
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