Molho:

1. Corte as pontas das berinjelas, descasque e corte em fatias finas de comprido.
2. Ferva as berinjelas até que diminuam de tamanho e fiquem quase transparentes.
3. Escorra a água e deixe esfriar até que dê para manuseá-las.
4. Monte como uma lasanha normal: uma camada de molho, uma de berinjelas, uma de queijo e presunto, molho, berinjela, queijo.
5. Até completar a forma, terminando com molho.
6. Polvilhe queijo se preferir.
7. Cubra com papel alumínio.
8. Leve ao forno em temperatura média por pelo menos 1 hora, é o tempo que a berinjela levará para pegar o gosto do molho.
9. Se a fome for muita, espere só o tempo de o queijo derreter, mas quanto tempo mais no forno, melhor fica.